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Las verduras de hoja verde son ricas en magnesio, mineral esencial en el control de la diabetes tipo dos. Ciertos estudios médicos han hallado que los bajos niveles de magnesio interfieren con el control de la glucosa sanguínea en pacientes con diabetes tipo 2. También se ha hallado evidencia que los suplementos de magnesio ayudan a los pacientes resistentes a la insulina. Por otro lado, las altas dosis de magnesio pueden causar diarrea, náuseas, pérdida de apetito, debilidad muscular, bajas de presión arterial y confusión mental. El mineral también puede interactuar con ciertos medicamentos tales como aquellos que se usan para tratar la osteoporosis, la hipertensión (bloqueadores de canales de calcio), al igual que con algunos tipos de antibiótico, relajantes musculares y diuréticos.
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