Primero les quitamos las hojas externas y la parte verde a los ajos tiernos. Los picamos bien finos.
En una sartén pequeña ponemos a calentar un chorrito de aceite, y rehogamos los ajos tiernos hasta que tomen color. Retiramos del fuego y reservamos.
Aparte, batimos en un bol los huevos. Una vez batidos los mezclamos con los ajos tiernos.
Por último, ponemos en una sartén mediana un buen chorro de aceite y hacemos la tortilla a fuego lento, hasta que cuaje por ambos lados.
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