Guiso de calamares

 

Primero limpiamos muy bien los calamares, y una vez limpios los reservamos.

A continuación ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén mediana. Mientras se calienta el aceite picamos la cebolla finita.

Cuando el aceite esté bien caliente sofreí­mos la cebolla picada. En cuanto veamos que se empieza a poner transparente añadimos los calamares y los dejamos hasta que queden en su punto. Entonces echamos el medio vasito de vino blanco.

En medio vaso de agua templada disolvemos un sobre de tinta de calamar y lo agregamos a la sartén. Dejamos hasta que hierva.

Mientras pelamos y cortamos a tacos las patatas. Sazonamos y las echamos a la sartén con dos vasos más de agua. Cuando las patatas estén blandas retiramos del fuego y servimos.