Salte la cebolla en el aceite, añada la carne y deje impregnar unos minutos a fuego suave, luego añada los huevos, 2 cucharadas colmadas de pan rallado y sazone con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Enmantequille un molde de torta desmoldable y cúbralo con una capa fina de pan rallado; ponga (formando una sola capa) franjas paralelas de puré y de carne.
Lleve a horno caliente durante unos 15 minutos.
Desmolde con mucho cuidado y sirva sobre hojas de lechuga aliñadas, decorando alrededor con trozos de tomate a su gusto.