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Cocina: PASTA CON SALSA DE CAMARONES MARINADOS
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De: adelita622  (Mensagem original) Enviado: 02/06/2009 00:32
De: Alias de MSNParcelita3  (Mensaje original) Enviado: 05/03/2008 20:17
2 cucharaditas de ralladura de limón  
  3 cucharadas de jugo de limón  
  3 cucharadas de salsa de soya  
  3 cucharaditas de curry en polvo  
  3 cucharadas de azúcar rubia  
  3 cucharadas de aceite  
  900 g de camarones, pelados y limpios  
  1 pimentón rojo cortado en julianas  
  4 cebollines picados en rodajas finas  
  1/3 de taza de cilantro picado  
  Aceite de oliva  
  Sal y pimienta  
  100 g de almendras peladas y tostadas (optativo)  
  400 g de spaguetti

 

 

Preparar la salsa:
En un bol mezclar la ralladura de limón, jugo de limón, salsa de soya, curry en polvo, azúcar rubia y aceite.
Agregar los camarones y marinar refrigerado 30 minutos.
Retirar del refrigrerador y agregar el pimentón, cebollines y cilantro.
En un sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva.
Agregar la mezcla de camarones y cocinar 5-8 minutos.
Cuidar de no sobrecocer los camarones. Sazonar con sal y pimienta.
Mantener caliente mientras se prepara la pasta.
Preparar la pasta:
En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocinar la pasta 4-6 minutos o hasta que esté al dente.
Estilar y volver a la olla. Sazonar con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Servir la pasta en platos individuales. Distribuir la salsa y espolvorear con las almendras si se desea.
Servir de inmediato




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