Molde de peras
Ingredientes para 4 personas:
6 peras medianas, 2 yogures naturales, 1/2 limón, 15 gramos de gelatina, azúcar al gusto.
Elaboración
Lavar las peras, desechando el corazón y las semillas.
Pelar el medio limón, retirando las semillas.
Trocear la fruta y licuar, recogiendo el zumo en un recipiente.
Añadir azúcar al gusto al zumo obtenido.
Se pone un cazo con un poquito de zumo al fuego, añadiendo la gelatina cuando esté caliente para que se disuelva, y retirando del fuego a continuación.
Añadir la gelatina disuelta al resto del zumo, remover para que se mezcle bien y dejar enfriar un poco.
Cuando la mezcla esté un poco fría batir los yogures y añadirlos a la mezcla, remover todo un poco y verter en un molde previamente enjuagado.
Meter el molde en el frigorífico hasta que cuaje totalmente.
Para servir, colocar un plato encima y darle la vuelta para desmoldar.
Se puede adornar poniendo en el plato unas rodajas de pera y un poco de yogur.
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