Chispas de chocolate a la crema
Ingredientes:
3/4 taza de harina, 1 taza chispas de chocolate semi dulces, 1/2 barra de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 2 huevos, 2 cucharadas de agua caliente, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 de cucharadita de bicarbonato, 1 pizca de sal, 1/2 taza de nuez picada.
Relleno:
1 queso crema grande, 1 huevo, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla.
Elaboración
Se precalienta el horno a 350°F.
Se derriten a baño maria el chocolate y la mantequilla y se deja enfriar, se le agregan los huevos, el azúcar, agua y vainilla. Los ingredientes secos se ciernen y se juntan en forma envolvente con el chocolate con una palita de madera, se le agrega finalmente la nuez.
Para el relleno:
Se acrema el queso, se le agrega el azúcar poco a poco y se le agrega el huevo y la vainilla.
En un molde engrasado y enharinado, se vierte la mitad de la mezcla de chocolate, despues el relleno de queso y por último la otra mitad de chocolate. Se hornea de 35 a 40 min.
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