Prepare la masa, uslerée y cubra con ella un molde rectangular. Reserve masa para cubrir.
PREPARACIÓN DEL RELLENO.
Corte la cebolla pluma y la carne en tiritas delgadas.
Sofría la cebolla con la carne y el bacalao, previamente remojado y desmenuzado, sazone con poca sal, pimienta, pimentón y salsa de tomates.
Deje enfriar.
Vacié el relleno sobre la masa y adorne con torrejas de huevo duro.
Cubra la empanada con la masa que reservó.
Pinché la masa con un tenedor y pinte la superficie con la yema de huevo.
Lleve a horno medio previamente calentado durante 30 min.