Salsa portuguesa
Ingredientes:
4 tomates maduros, 2 pimientos rojos en conserva, 1 cebolla, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 vaso de aceite de oliva, pimienta negra y sal.
Elaboración
Picar los pimientos y la cebolla muy finamente.
En la una sartén con el aceite de oliva sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
Machacar los tomates y añadirlos a la sartén, junto con el pimentón, la hoja de laurel, el azúcar, y una pizca de sal y pimienta al gusto.
Dejar a fuego lento alrededor de unos 15 minutos, o hasta que espese los suficiente.
Antes de servir retirar la hoja de laurel.
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