Ingredientes:

• - 4 filetes de ternera grandes.
• - 1 vaso y medio de arroz.
• - 1 zanahoria.
• - 2 pimientos rojo el piquillo.
• - 1 pimiento verde.
• - 1/2 cebolla.
• - 1 puerro.
• - 1 aguacate.
• - queso rayado.

Preparación:

Pochar las verduras y añadirle el arroz. Hacer el arroz y cuando haya espesado rellenar los filetes y enrollarlos. Freír lo filetes con el relleno dentro y colocarlos en una placa de horno. Echarle el queso rayado por encima y gratinar. Se puede hacer una salsa de acompañamiento con caldo de carne, perejil y ajo. Reducir y acompañar al plato.