400 gr. de tomates maduros 100 gr. de pimientos asados 400 gr. de azúcar 1 limón
Modo de hacerla: Se escaldan los tomates, se pelan y se trocean. También se pela el pimiento. El limón se le quita toda la piel blanca de alrededor y se corta en trozos. En una cacerola se pone todo y se añade el azúcar. Se pone a cocer lentamente hasta que vaya tomando cuerpo. Hay que removerlo de vez en cuando. Una vez retirada del fuego se deja enfriar y cuando esté templadita se pasa por un colador finito y ya se puede guardar en un tarro de cristal. Si está bien cerrado, dura bastante
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