Cazuela de ave o de pollo - ALAS DE MARIPOSAS

De:

Parcelita3 (Mensaje original)

Enviado: 05/05/2007 1:48

Ingredientes:
una gallina gorda;o pollo

8 papas grandes;

3/4 taza de arvejas;

1/2 taza de porotos verdes cortados a lo largo;

una zanahoria;

1 ramo de verduras surtidas;

un pimiento en trozos;

sal; pimienta;

1/2 taza de arroz;

1,5 litros de agua que debe reponerse después de hervir;

una yema para aliñar el caldo.

Preparación:

Limpie la gallina quemando las plumas y cañones en la llama de la cocina; luego córtela en ocho o diez presas; lave cada una de las presas y ponga a cocer por media hora en el agua caliente junto con la cebolla, la verdura, sal y pimienta (el tiempo depende de la edad de la gallina que esté en la olla). Mientras se cuece, pele las papas y la zanahoria y déjelas en agua; desgrane las arvejas y prepare el pimentón sacándole el interior. Cuando la gallina esté cocida destape la olla, saque la cebolla y la verdura y ponga en su interior las papas, zanahoria, pimentón y arvejas. Luego, casi al final eche los porotos verdes ya que requieren sólo algunos minutos para estar listos. Deje cocer hasta que todo esté a punto y poco antes de servir, eche la yema y sazone.

Aclaración,este es el poroto verde..........

Y estan son las consabidas arvejas:........