Ensalada de brócoli
Ingredientes:
1 hermosa planta de brócoli, 10 tazas de agua, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de sal.
Per la salsa: 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/4 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Preparación:
Divida las puntas del brócoli; pele los tallos sacándoles la membrana dura, córtelos en cuatro a lo largo y corte cada uno de ellos, diagonalmente, en tronquitos de 5 cm. En una olla ancha o caserola, hierva el agua con el aceite y la sal; añada el brócoli y haga hervir por 1 minuto a fuego fuerte, estile el brócoli y métalo bajo el agua corriente fría, estílelo nuevamente y póngalo en un plato para llevar a la mesa. Prepare la salsa, viértala sobre el brócoli, mezcle y sirva.
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