Ingredientes

• 1 pollo de 1 1/2 (kilo y medio)
• 3 dientes de ajos machacados
• 2 tomates picados en cuadritos
• 1 cebolla picada en cuadritos
• 1/2 pimentón picado en cuadritos
• 2 cucharaditas de ají color(papikra)
• 2 cucharaditas de vinagre de vino
• 1 lata de arvejitas (Green peas)(guisantes)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 kilo de papas cortadas en cubos pequeños
• Aceite (suficiente para freír las papas)

Preparación 

Cortar el pollo en trozos,

adobarlos con los ajos machacados, la sal, la pimienta (dos horas antes de cocinarlo)

luego se coloca el pollo en una olla y se le agrega la cebolla, el tomate, el pimentón, las cucharaditas de ají color, las cucharaditas de vinagre de vino, la lata de arvejitas y 1/4 de taza de agua, se lleva al fuego medio hasta que este cocido.

En una sartén se calienta el aceite y se fríe las papas cortadas en cubo.

Se sirve el pollo con las papas fritas encimas y se acompaña de arroz
blanco.