Preparación

Pelamos las patatas, las cortamos de un tamaño normal, y las dejamos en un recipiente con agua fría durante una media hora aproximadamente.

A continuación las escurrimos bien, y las freímos en abundante aceite. A medio freir las sacamos bien escurridas, esperamos unos 10 a 15 minutos y volvemos a poner el aceite a calentar y las terminamos de freir.

Las sazonamos y las reservamos en una fuente.

A continuación vamos friéndo los huevos por tandas, os recomiendo que no estén muy hechos, aunque los podeis hacer a vuestro gusto, y los vamos colocando sobre las patatas y sazonamos.

A continuación rompemos los huevos y mezclamos con cuidado.

 

resultado finallllllllllllllllllllll..................................