Tamizar sobre la mesa la harina con el polvo de hornear y la sal.
Hacer un hueco en el centro e ir añadiendo allí poco a poco el agua, mezclando con un tenedor.
Sobar la masa ligeramente con las manos.
Estirar hasta formar un disco, disponerlo sobre una pizzera aceitada.
Cubrir con los tomates pelados y picados.
Encima distribuir los filetes de anchoa y las aceitunas descarozadas.
Mezclar el aceite con el orégano y el ají molido.
Bañar la pizza y llevar al horno, a temperatura bien caliente para cocinar durante unos 25´.
Servir inmediatamente.
Si gusta puede cubrirla con muzzarella en lugar de anchoas.