Mezclar la harina, la levadura, la sal y el aceite.
Agregar el agua y amasar bien.
Estirar la masa y extenderla sobre una pizzera enharinada.
Cortar el roquefort en trozos, mezclar con la leche y añadir la fécula disuelta.
Cocinar hasta obtener una crema.
Enfriar un poco.
Verter la crema sobre la masa, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se dore la pizza.
Servir.