Ingredientes (para 6 personas)
- 5 huevos, duros, pelados y molidos
- 3 tomates, pelados, sin semillas y en cubos
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de pepinillos, estilados y picados finos
- 6 rebanadas de pan de molde grande
- 100 g de tajadas de pastrami
- Pepinillos, estilados y en rodajas para decorar

Preparación
- En un bol mezcle los huevos duros, tomates, mayonesa y pepinillos hasta formar una pasta.
- Sobre una rebanada de pan esparza una capa de la pasta de huevo, agregue encima tajadas de pastrami y cubra con otra rebanada de pan. Esparza nuevamente una capa de la pasta de huevo y tajadas de pastrami. Tape con otra rebanada de pan y reserve. Repita el mismo procedimiento con el resto de las rebanadas de pan, pasta de huevo y pastrami. Corte los sándwiches en triángulos y sirva decorados con rodajas de pepinillos.