Crêpes de pavo con nueces - ALAS DE MARIPOSAS

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Parcelita3 (Mensaje original)

Enviado: 30/03/2007 7:32

2 cucharadas de mantequilla,

2 cucharadas de harina,

sal,

pimienta,

1 taza de leche,

1 cucharada de perejil,

queso a la crema al gusto,

1 taza de pavo cocido desmigado,

100 gr. de nueces o almendras,
Para las crêpes:

250 gr. de harina,

1/2 l. de leche,

agua,

4 huevos,

sal.

Preparacion: Poner al fuego un cazo con la mantequilla. Cuando esté fundida, añadir la harina y dejar que cuezan ambas cosas 2 minutos. Incorporar la leche y seguir cociendo sin dejar de remover. Añadir el queso en pequeñas dosis y seguir batiendo hasta que se mezcla. Salpimentar todo. Agregar removiendo el pavo desmigado, los frutos secos picados y el perejil. Precalentar el horno a 350º C.

Hacer las crêpes mezclando todos los ingredientes. Dejar reposar 1/2 hora y hacerlos en una sartén ligeramente engrasada con una nuez de mantequilla. Colocar una cucharada de la mezcla de pavo sobre cada crêpes y enrollarla. Ponerlas todas sobre una fuente de horno enmantequillada.