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Cocina: PASTEL AZTECA
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| De: adelita622 (Mensagem original) |
Enviado: 06/06/2009 22:51 |
PASTEL AZTECA
1/2 Kilo de Tortillas
1 Diente de Ajo
3 Pimientas
1/2 Kilo de Jitomate
1 Clavo de Olor
1 Pisca de Mejorana
100 Grms. de Jamón en Cuadritos
150 Grms. de Queso Adobera ó Oaxaca
1/4 de Crema
2 Chiles Poblanos
Aceite
Las tortillas se conrtan en cuadritos y se frien en aceite.
Se ponen a cocer los jitomates.
Los chiles se asan, se les quita la piel, las semillas, se desvenan y se cortan en rajitas
Después se licuan los jitomates junto con el ajo, pimienta, clavo y la mejorana
En un molde refractario se acomodan las tortillas y se vacea el jitomate ya licuado y colado.
Se le espolvorea el queso, el jamón, la crema y se adorna con las rajitas de chile, por ultimo se mete al horno a 180ºC hasta que se seque
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