6 personas)

250 gramos de queso crema ablandado
2 cucharadas de crema ácida
1 cucharada de jugo de limón
3 cebollines picados
420 gramos de salmón desmenuzado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 cebollines picados finos
1/2 taza de almendras tostadas y picadas gruesas

Batir el queso junto a la crema ácida y el jugo de limón hasta que esté suave. Añadir los cebollines, el salmón, la pimienta y la mitad de las almendras; mezclar bien. Reservar en el refrigerador hasta que esté firme. Luego, formar un tronco con la ayuda de un papel plústico y cubrir la superficie con el resto de los cebollines y las almendras. Para servir, distribuir al centro de platos individuales dos trozos del tronco y decorar con hojas verdes.