y otras recetas de licores caseros - ALAS DE MARIPOSAS

De:

214-laGATAenTACOaguja (Mensaje original)

Enviado: 27/02/2007 17:31

Licor de vino

Ingredientes:

· Vino Borgoña 1 litro

· Azúcar 1 Kilo

· Rodajas de limón 4

· Alcohol puro 250cc.

Elaboración:

Se coloca en una cacerola el vino, el azúcar y las rodajas de limón; se lleva a fuego moderado y se deja hervir suave hasta que redusca hasta la mitad. Cuando esto ocurre apagar el fuego y dejar que la preparación llegue a temperatura ambiente, una vez logrado mezclar con el alcohol sinhacer espuma. Colar y embasar. Consumir dentro de los 7 días.

Licor de coco

Ingredientes:

· Leche entera 1 litro

· Azúcar 1 Kilo

· Coco rallado 4 cucharadas colmadas.

· Alcohol 400 cc.

Elaboración:

Hervir la leche con el coco por espacio de 5 minutos. Retirar y enseguida agregarle el azucar revolviendo hasta que esta se disuelva completamente. Colar hasta que logremos quitar todos los restos del coco rallado (aprox. 3 veces con doladores de distintos grosores en sus perforaciones que esten bien limpios) Dejar que la preparación llegue a temperatura ambiente, agregarle el alcohol y mescalr hasta que el mismo se incorpore por completo. Consumirlo bien frío o con mucho hielo.

Caña de duraznos

Ingredientes:

· Caña o ron de caña 1 litro

· Duraznos amarillos 6 unidades

· Azúcar 1 kilo

· Agua 1 litro

Elaboración:

Pelar los duraznos cortarlos en trozos y ponerlos en un frasco de boca ancha con tapa hermética junto con los carozos (o huesos) y la Caña; dejar reposar la preparación por un lapso de 20 a 30 días, removiendo el frasco todos los días y dejandolo en un lugar fresco y oscuro (o cuando te acuerdes) Una vez pasado este tiempo con el asúcar y el agua preparar un almibar haciendolos hervir juntos por 5 minutos, dejar que esta preparación tome temperatura ambiente. Mientras el almibar se enfria tomar la maceración que tubimos por 20 a 30 días y filtrarla para luego incorporarla al almibar (SIEMPRE DEBEN ESTAR AMBAS PREPARACIONES A LA MISMA TEMPERATURA) Filtrar una vez mas y embazar. Se recomienda que una vez mescladsa esta caña de duraznos se deje estacionar por 4 o 5 días antes de consumirlo.

Y aca les dejo otras 3 recetitas mas de licores caseritos para que se luzcan.

Natalia!