Ingredientes:
6 Osobuco de vacuno
1 Rama de Apio
Tomillo
Romero
1 Cucharada Extracto de Tomates
1 Cebolla
2 Zanahorias
1 Zapallo Italiano
2 Tazas Vino Blanco
1 Taza Caldo de Ave
Harina
Preparación:
Se condimentan los osobucos con sal y pimienta, después se pasan por harina y se doran en aceite.
Las zanahorias se cortan en cuadrados. Las cebollas en plumas. Se incorporan a la olla donde están los osobucos, en compañía del apio, zapallos italianos, tomillo y romero. Luego, se agrega vino blanco y el caldo de ave. Esto debe estar alrededor de dos horas y media a fuego bajo.
El caldillo de la olla se procesa y se utiliza para hacer una salsa.
El osobuco se acompaña de arroz.
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