ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE  -  La clásica forma de saborear las albóndigas.

Ingredientes y preparación  para las albóndigas  -  Idénticos a la receta anterior.

Ingredientes para la salsa de tomate  -   1 cebolla,  50 ml. aceite de oliva,  hojas de albahaca, sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 latas de tomates peritas de buena marca.

Preparación  -  Rehogue la cebolla bien cortada en el aceite de oliva, agregue los tomate previamente triturados, las hojas de albahaca picadas, la sal y el azúcar.  Cocinar hasta espesar la salsa.

Como en la receta anterior, combine una cantidad de albóndigas ya fritas con la necesaria salsa de tomate. Cocine algo para armonizar los gustos y sirva bien caliente en fuente de cerámica.