Ingredientes:
250 gr de pechugas de pollo deshuesadas
250gr de filetes de ternera finos
250gr de filetes de cerdo finos
Para la marinada:
2 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de salsa de soja
media cucharadita de comino molido
media cucharadita de curry en polvo
2 cucharadas de aceite de sesamo
1 cucharada de azucar moreno
Para la salsa:
150 gr mantequilla de cacahuetes
250 gr de leche de coco
1 ramillete de cilantro fresco
1 pimiento picante rojo fresco
1 cebolla pequeña
2 dientes de jo pelados
media cucharadita de comino molido
me dia cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de azucar
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de zumo de limon MundoRecetas.com
Instrucciones:
1.- Trocea las carnes en tira finas y ensarta en brochetas de madera remojadas. Coloca las brochetas en una fuente profunda y cubre con la marinada preparada, mezclando todos los ingredientes de la misma en el vaso a velocidad 3 unos segundos. Deja una hora en el frigorifico.
2.- Para la salsa tritura la cebolla pelada y troceada, el ajo, el pimiento, el curry, el comino y el cilantro fresco 10 segundos, a velocidad 4 (para TM-21 en velocidad 3). Baja con la espatula, añade el aceite y cocina 5 minutos , 100º, velocidad 3 ( para TM-21 en velocidad 2 y 1/2). Añade el resto de ingredientes de la salsa y tritura 2 minutos, 100º, velocidad 3 y luego unos segundos a velocidad 6, hasta que quede muy fina. Reserva y sirve templada o fria
3.- Cocina las brochetas en una plancha o grill hasta que esten doradas, sirve calientes acompañadas de la salsa de cacahuetes
Nota: En vez de mantequilla de cacahuetes puedes usar cacahuetes pelados crudos. Puedes preparar la salsa con antelacion, se conserva bien hasta tres dias en un recipiente hermetico en el frigorifico
Todo esto se prepara en licuadora,o batidora,es mas facil.
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