Si quieres darle un sabor diferente y especial a tu pavo para estas fiestas, Solo sigue las siguientes instrucciones y tu pavo quedará una maravilla.
Ingredientes:
Pavo de 16 a 20 libras descongelado un día antes
4 limones grandes para lavar el pavo
2 vasos medianos de jugo de naranja
1/2 tz. de salsa inglesa
3 cdas. de ajo machacado
1 pimiento cerda troceado
2 cdas. de comino
2 cdas. de pimienta
3 cdas. de sal
3 cubos o sobres de concentrado de pollo
2 botellas de vino tinto
1 cda. de maicena opcional, para el final
Preparación:
Lava el pavo, limpialo exprimiendo los limones en toda la carne, luego enjuaga.
Pásalo a la bandeja donde se va a hornear, para aliñar ahi, y que el jugo se concentre en la bandeja.
Licua todos los ingredientes menos el vino tinto y la maicena, luego baña el pavo con el vino e coloca el licuado de los ingredientes, verifica que todo el pavo está aliñado, tanto por dentro como por fuera.
Cubre el pavo con papel aluminio y coloca en el horno durante 2 horas, luego sin apagar el horno sáquele el papel alumnio y coloca el pavo nuevamente el horno hasta que este se dore, se olvide remojar con el mismo jugo todo el pavo.
Corte el pavo en rebanadas para servir y si deseas el jugo y las carnecitas restantes que queda en la bandeja, puede espesar con la maicena, llevándolo a fuego lento y moviendo hasta que se espese.
Un buen acompañante del pavo es el Chutney de mango y manzana.
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