Salsa de nueces
Ingredientes para 4 personas:
1 ramita de romero, 1 cucharadita de orégano, 1 ramita de tomillo, 1/2 cebolla, 1 taza de jugo de asado de pollo o de carne, 1 taza de agua, pimienta negra en grano, 2 ó 3 nueces picadas, sal.
Elaboración
Se pone a hervir el agua con las hierbas, dejándolas cocer unos minutos, luego colándolas y reservándolas. Se sofríe la cebolla picada y se añade al caldo junto con la pimienta, la sal, el jugo del asado y las nueces picadas, se deja cocer unos minutos hasta que reduzca el caldo. Sirve para acompañar pollo asado, o cualquier carne asada.
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