All i oli
Ingredientes:
6 dientes de ajo, ½ litro aceite de oliva, sal.
Elaboración
En un mortero poner la sal y los ajos pelados, empezar a majar hasta conseguir una pasta homogénea. Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero sin que se caiga la salsa.
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