Ingredientes

Masa
- 1 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 60 grs. de mantequilla
- 3 cucharadas de agua fría
- 3 cucharadas de manteca vegetal

Relleno
- 400 grs. de duraznos en trozos grandes
- 300 grs. de plátano cortado en rodelas(banana)
- 1/3 taza de azúcar
- Ralladura de limón
- 2 cucharadas de crema

Preparación
Para hacer la masa poner el azúcar, harina y sal en el procesador de alimentos. Mezclar y agregar la mantequilla y la manteca vegetal en trozos pequeños, mezclar nuevamente y agregar el agua hasta formar una masa tosca. Refrigerar por 2 horas o más. Encender el horno. Espolvorear harina en la superficie del mesón y extender la masa hasta formar un círculo de 35 cm de diámetro y 3 mm. de grosor. En un recipiente mezcle la fruta, el azúcar y la ralladura de limón. Disponga la masa en la lata del horno y ponga la fruta en el centro de la masa. Doble los bordes de la masa toscamente hacia arriba de manera de cubrir la fruta, dejando una apertura al centro. Pinte la masa con la crema y cocine en horno moderado hasta que la masa se haya dorado.