Ingredientes

- 200g de atún enlatado, escurrido, desmenuzado.
- 200g de salmón enlatado, escurrido,
  desmenuzado.
- 1/4 taza de apio, picado fino.
- 3 chalotes, picados fino.
- 1 diente de ajo, picado fino.
- 1/2 cda de jugo de limón.
- 2 cdas de mayonesa.
- 4 rodajas de piñas enlatadas, escurridas

 

Preparación

En un tazón, mezclar los ingredientes, menos la piña. Refrigerar por 2 horas. Colocar una rodaja de piña en cada uno de los 4 platos de ensalada. Con un cucharón de helado, poner encima de las rodajas la ensalada de pescado. Servir. Variaciones: Reemplazar el pescado enlatado con sobrantes de carne o pescado, cocidos y luego picados. Reemplazar la piña con rodajas de tomate.