Ingredientes
- 200g de atún enlatado, escurrido, desmenuzado.
- 200g de salmón enlatado, escurrido,
desmenuzado.
- 1/4 taza de apio, picado fino.
- 3 chalotes, picados fino.
- 1 diente de ajo, picado fino.
- 1/2 cda de jugo de limón.
- 2 cdas de mayonesa.
- 4 rodajas de piñas enlatadas, escurridas
En un tazón, mezclar los ingredientes, menos la piña.
Refrigerar por 2 horas.
Colocar una rodaja de piña en cada uno de los 4 platos de ensalada.
Con un cucharón de helado, poner encima de las rodajas la ensalada de pescado.
Servir.
Variaciones:
Reemplazar el pescado enlatado con sobrantes de carne o pescado, cocidos y luego picados.
Reemplazar la piña con rodajas de tomate.
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