Ingredientes

- 284 ml corazones de palmitos enlatados, en
  rodajas.
- 284 ml maíz en miniatura enlatado, en rodajas.
- 284 ml corazones de alcachofa, de lata.
- 1/2 taza aceitunas negras.
- 1/2 taza pimiento dulce rojo, cortado en tiras.
- 1/2 taza pimiento dulce verde, cortado en tiras.
- 1/2 taza champiñones frescos, en rodajas hojas
  de lechuga.

Aderezo:
- 1/4 taza vinagre de vino tinto.
- 3/4 taza aceite de oliva.
- 1 cdta mostaza de dijón con estragón.
- 1 cdta de sal.
- 1/2 cdta de azúcar.
- 1/2 cdta de pimienta negra.
- 1/2 cdta de albahaca.
- 1/2 cdta orégano.
- 1 diente de ajo, machacado.
- 2 cdas agua.

 

Preparación

Mezclar todas las verduras, menos la lechuga. En una licuadora, mezclar los ingredientes del aderezo. Ponérselos a las verduras. Marinar en el refrigerador por 12 horas. Poner el antipasto, con una cuchara, sobre una cama de lechuga. Servir.