Ingredientes (para 8 personas):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• 3 cucharadas de vino blanco seco
• 750 gr. brocoli
• sal y pimienta
• nuez moscada (opcional)

1. Limpiar el brocoli y cortarlo en trozos pequeños. Escurrir.

2. Calentar el aceite de oliva en un sarten muy grande

3. Picar el ajo y echar al aceite a fuego moderado/bajo. Calentar hasta que cambie de color

4. Añadir la mantequilla y el vino y, en seguida, el brocoli. Remover bien y tapar. Saltear, destapando cada dos minutos para remover, hasta que cambie de color a un verde más claro.

5. Sazonar con sal y pimienta negra y, si le gusta, con una pellizca de nuez moscada. Servir.