"Sopa china exprés"

Ingredientes

*1 pastilla de caldo de verduras
*1 pastilla de caldo de ave sin grasa
*1 paquete pequeño de tallarines transparentes (sección de alimentos exóticos), en su defecto, fideos
*15 champiñones frescos

*1 zanahoria hermosa
*1 diente de ajo
*1 trocito de jengibre (1 cm +/-)
*1 ramillete de cilantro fresco
*Pimienta molida
*Salsa de soja


Elaboracion
Pelar y picar la zanahoria, y los champiñones en láminas muy finas.
Pelar y rallar el ajo y el jengibre fresco. En una olla, calentar una cucharada sopera de aceite y freir un poco el ajo y el jengibre.

Verter 3/4 l de agua caliente y añadir las pastillas de caldo. Mezclar hasta que se disuelva completamente. Añadir la zanahoria y dejar cocer durante 2 min.
Añadir los tallarines y dejar cocer según las instrucciones del paquete.
Fuera del fuego, añadir los champiñones (se cocerán con la temperatura de la sopa), el cilantro deshojado y una pizca de pimienta y de salsa de soja.
Servir inmediatamente.