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Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: EUNICE240  (Mensaje original) Enviado: 28/08/2009 17:33

 

 

 
Ensalada de pollo con piña
 
 
62-1.gif picture by EUNICE240
 

 

Ingredientes :
1
pollo grande Cocido
1
piña fresca
1
manzana grande 
1
limón
1 Cuch. de azúcar morena
1
lechuga

Para la
salsa:
2 yemas de
huevo
0,5 litro de
aceite de oliva
250g. de
apio
1 cuch.S de mostaza
1
zumo de limón
100g de
crema fresca
Sal,
Pimienta

 

Preparación
Lavar, colar y cortar la
lechuga.
Lavar la
manzana sin pelarla, cortarla en láminas y dividirlas en dos.
Pelar y cortar la
piña en dados. 
Rallar el
apio, ponerlo en una ensaladera con la fruta, regarlo con el zumo de limón y espolvorearlo con azúcar.
Removerlo y dejarlo macerar durante 15 minutos.
Quitar la piel del
pollo, deshuesarlo y cortar la carne en láminas.
Preparar una mayonesa con
limón, salada y enderezada con un poquito de pimienta molida.
Batir la
crema y añadirla a la mayonesa para hacerla más untuosa.
Echarlo en una ensaladera y ponerla en lugar fresco. Mezclar el
pollo, la fruta y el apio. Colocarlo en la ensaladera sobre una capa de lechuga que se habrá dispuesto previamente.
Dejarlo 1 hora en la nevera.
Servir con la
salsa aparte.

 

62-1.gif picture by EUNICE240

 

¡Buen provecho!

 

 

 

35Animation3-1.gif image by EUNICE240



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