Ingredientes :
500 gr. de camarones pelados
1 piña grande y madura
Marinada:
15 cl. de zumo de naranja
1 cucharada grande de vinagre de vino
1 cucharada grande de zumo de lima
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada grande de azúcar moreno

Receta :
Cortar la piña en cubos.
Preparar la marinada mezclando la naranja, el vinagre, el zumo de lima, la mostaza y el azúcar.
Escaldar los camarones y cubrirlos con el preparado al menos dos horas.
Preparar las brochetas alternando los camarones y la piña. Prever que queden 4 ó 5 trozos de piña por brocheta.
Mezclar los ingredientes de la marinada y la piña sobrantes. Triturar. Poner la mezcla en una cazuela y reducir a fuego lento 10 ó 15 minutos. Hacer las brochetas en la barbacoa y servir con la salsa aparte.