Página principal  |  Contacto  

Correo electrónico:

Contraseña:

Registrarse ahora!

¿Has olvidado tu contraseña?

ALZHEIMER: VIVIENDO EN EL OLVIDO
 
Novedades
  Únete ahora
  Panel de mensajes 
  Galería de imágenes 
 Archivos y documentos 
 Encuestas y Test 
  Lista de Participantes
 CANCIONERO 
 
 
  Herramientas
 
"COCINA"............RECETAS, TIPS, ETC.: ¿TE QUEDÓ LA SALSA MUY LÍQUIDA?????
Elegir otro panel de mensajes
Tema anterior  Tema siguiente
Respuesta  Mensaje 1 de 1 en el tema 
De: EUNICE240  (Mensaje original) Enviado: 26/10/2009 21:06

¿Te quedó la salsa muy líquida?

CUando una salsa nos ha quedado demasiado clara y líquida, podemos espesarla utilizando diferentes métodos. Uno de ellos consiste en añadir la yema de un huevo a la salsa, una vez fuera del fuego, batiéndolo todo enérgicamente, para que la yema se integre con la salsa. La salsa no debería volver a hervir, porque si no se nos cortaría, por eso, si deseamos calentarla nuevamente, nos bastará con hacerlo al baño María, a fuego muy suave.

Otro método para espesar una salsa, es añadiendo un poco de mantequilla. Este remedio funciona, porque las materias grasas como la mantequilla tienden a unirse con el agua, para formar una crema. La mantequilla se debe añadir cuando la salsa está en plena ebullición, a razón de unos 30 grs. de mantequilla por cada 200 ml. de caldo, aproximadamente.

 

 



Primer  Anterior  Sin respuesta  Siguiente   Último  

 
©2024 - Gabitos - Todos los derechos reservados