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Missatge 1 de 1 del tema
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aristo
(Missatge original)
Enviat: 04/05/2010 02:36
Albóndigas caseras.
Ingredientes.
- 500 g de carne de ternera picada.
- 20 g de miga de pan.
- 3 cebollas.
- 1 vaso de leche.
- 2 cucharadas de harina.
- 3 dientes de ajo.
- 1 huevo.
- 1 vaso de caldo de carne.
- 1 vaso de vino blanco.
- Aceite.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Perejil picado.
Elaboración.
Mezclamos la miga de pan picada con leche y dejamos que repose.
Por otro lado batimos el huevo, junto al perejil, y los ajos picados. Añadimos las migas también.
Salpimentamos la carne picada y la añadimos a la mezcla anterior.
Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.
Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos.
Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos.
Pasa la salsa por el pasapurés. Pon las albóndigas en una fuente grande para servir.
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