Ingredientes

2 pechugas de pollo

sal, pimienta.

1/4 taza de manteca derretida.

1/4 taza de cebolla rallada.

3/4 taza de apio picado.

1 taza de almendras peladas.

3 cucharadas de fécula de maíz.

1 taza de caldo de carne.

1/2 taza de leche.

1 cucharada de whisky.

1 cucharadita de salsa inglesa.

3/4 taza de crema de leche

Preparacion

Cortar la carne de pollo en cubos, salpimentar y dorarlos ligeramente en manteca. Aparte rehogar en la manteca derretida la cebolla rallada, el apio picado y las almendras peladas y picadas. Dejar dorar unos minutos. Retirar del fuego y agregar el caldo, la leche, el whisky, la salsa Inglesa y los cubos de pollo.

Cocinar durante 15 minutos. Agregar luego la fécula de maíz previamente diluida. Llevar al fuego para espesar moviendo con la pala de madera. Una vez que hierva, retirar del fuego y agregar la crema de leche, sal y pimienta. y ya se puede servir.

 

Una sugerencia:

 

Podemos en este plato incluir las almendras enteras o fileteadas, según se desee. Acompañar con arroz blanco o servir en pequeñas cazuelitas para el copetín.