ENSALADA DE SALMON AHUMADO CON MANZANA Y QUESO - AMIGOPARASIEMPRE

Ingredientes:

2 manzanas verdes

1 limón

Sal

Pimienta

50 g de queso Idiazábal

75 g de salmón ahumado

Aceite de oliva

LLUNA

Preparación
- Recortar algunas tiritas de la piel de limón. Reservar
- Exprimir 2 ó 3 cucharadas de zumo y reservar
- Pelar las manzanas y cortarlas en cuadraditos, rociándolos con zumo de limón
- Cortar el salmón en trozos regulares
- Mezclar pimienta negra molida, sal, ¾ partes de la cáscara de limón y lima, ½ cucharada de zumo de limón y de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- Probar y añadir más sal o zumo de limón, si es necesario
- Cortar el queso en bastones y el salmón en tiras
- Colocar la manzana y los bastones de queso en un plato. Añadir las tiras de salmón y aderezar con la vinagreta

Una receta para estas fiestas.....rapidita....bess

Anguriñas al Ajillo con Patatas Suflé

INGREDIENTES

Para 4 personas:
? 1 envase de Anguriñas 400g Pescanova
? Rollitos del Mar 450g Pescanova* (usar 12 Rollitos)
? 4 patatas medianas
? 2 dientes de ajo en láminas
? 1 huevo
? 1/2 vaso de aceite de oliva
? Sal, pimienta y guindilla

PREPARACIÓN

� Lavar las patatas, conservarles la piel y cortarlas por la mitad.
� Pinchar la pulpa con un tenedor y salpimentar.
� Introducir en el microondas durante aproximadamente 5 minutos. Retirarlas cuando estén cocidas.
� Una vez frías, vaciar parte de la pulpa, conservando la piel y la forma.
� Mezclar la pulpa con el Surimi, sal, pimienta y la yema del huevo.
� Batir la clara a punto de nieve y agregarla a la mezcla anterior.
� Rellenar las patatas con el suflé e introducir en el microondas aproximadamente 1 minuto.
� Mientras, sofreír la guindilla y el ajo.
� Añadir las Anguriñas cuando el ajo se empiece a dorar.
� Remover ligeramente y apagar.
� Servir las Anguriñas acompañadas de las patatas.

ESTA RECETA SE MERECE UN 1O