Los lácteos deben estar incluidos en nuestra dieta diaria por el aporte de calcio que suponen para nuestro organismo. Sin embargo, muchas personas reducen drásticamente su consumo por el exceso de calorías que aportan pero, si optamos por las versiones desnatadas, bajas en grasa, en lugar de las 'enteras', el número de calorías ingeridas se reduce considerablemente. Tes ejemplos para que quede más claro:

 - Una taza de leche entera son 184 kcal., mientras que una de leche descremada son 86.
 - Un yogur natural 'normal' son 64 kcal. y su versión baja en grasas tan sólo 45.
 - En cuanto al queso fresco, el 0% tiene menos de la mitad de kcal. que la versión convencional