|
Estos dias voy a poner las recetas con pan, nos sobra del día anterior, asi aprovechamos todo, aqui unos ejemplos
El pan no se tira
PICATOSTES A LA ANTIGUA USANZA
Cortar el pan en tiras, mojarlas en agua salada y ponerlo a escurrir sobre la tabla
Freírlo en abundante aceite caliente hasta que se dore
Servirlo espolvoreado de azúcar
LAS TORRIJAS DE SIEMPRE
Cortar rebanadas de pan, remojarlas en leche con algo de azúcar, escurrirlas sobre la tabla, rebozarlas en huevo y freírlas
Según se sacan de la sartén, darles un hervor en un almíbar con corteza de limón y verter el almíbar sobre ellas
PUDIN DE NARANJA
Remojar el pan en leche hirviendo con azúcar y mezclarlo con un bote de mermelada de naranja, unas pasas remojadas en brandy y un par de huevos batidos
Cocer en el horno al baño María en un molde acaramelado
PUDIN DE MANZANA
Lo mismo que el anterior, añadiéndole compota de manzana o manzana reineta cortada muy fina y en crudo
SOPA DE AJO
Freír unos dientes de ajo picados, separar del fuego y añadir el pimentón
Cortar el pan en rebanaditas finas y freírlo encima de lo anterior
Añadir caldo o agua y dejar cocer
Se pueden añadir huevos batidos o escalfarlos en el caldo
SOPA DE CEBOLLA
Freír abundante cebolla muy despacio 5 minutos tapada
Añadir caldo y queso rallado (la mitad del que se vaya a echar)
Cortar el pan en rebanadas finitas, tostarlo en el horno y ponerlo en una fuente refractaria alternándolo con queso rallado
Verter encima el caldo
Batir unos huevos, echarlos por encima y gratinar
TORTILLA DULCE
Cortar el pan duro en rebanaditas, remojarlo en leche con azúcar, batir unos huevos y mezclarlos con el pan escurrido
Cuajar tortillas redondas pequeñas, como si fueran de patata, espolvorearlas de azúcar y quemarlas con la plancha
| | | |
Previous subject
First 