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♥ RECETAS DE COCINA ♥: Pimientos rellenos de merluza y gambas
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Réponse  Message 1 de 1 de ce thème 
De: Mary Carmen  (message original) Envoyé: 28/09/2009 17:28
 
Pimientos rellenos de merluza y gambas
 
Ingredientes
 
Dos pimientos rojos frescos (NO DE BOTE)
 
400 gramos de filetes de merluza
 
300 gramos de colas de gambas
 
Una cebolla
 
Un blanco de puerro
 
Tres dientes de ajo
 
Tres cucharadas de salsa de tomate
 
Una cucharada de harina
 
200 mililitros de leche
 
50 mililitros de brandy
 
Queso rallado, aceite de oliva, sal
 
Preparación
 
Picamos la cebolla y el puerro
 
Lo sofreímos con aceite de oliva y añadimos el ajo
 
Cuando está transparente añadimos la merluza sin la piel cortada en dados y las gambas partidas de igual forma
 
Agregamos el tomate y lo ponemos a punto de sal
 
Añadimos la harina, lo mezclamos y lo mojamos con el brandy
 
Dejamos que se evapore el alcohol y le incorporamos la leche; lo dejamos hervir unos minutos
 
Lo introducimos dentro de los pimientos abiertos por la mitad
 
Acabado del plato

Los introducimos en el horno precalentado a 200º durante 15 min.

Los sacamos, espolvoreamos el queso por encima y los volvemos a introducir en el horno dejándolos hasta que estén gratinados



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