Gratinado puerros, champiñones y patatas Ingredientes 1 bolsa de  puré de patatas 3 manojos de  puerros 200 g de  jamón cocido 100 g de  bacon 100 g de  champiñones 50 g de  queso rallado 25 g de  piñones 25 g de  pasas 1 cebollita tierna Sal, pimienta Preparación Rehogar en un poco de aceite la cebollita rallada, el bacon y el jamón en trocitos Cuando esté ligeramente dorado, añadir las pasas, los piñones y los champiñones cortados en láminas finas Sazonarlo con sal y pimienta y cocerlo, a fuego suave, durante unos minutos Limpiar la parte blanca de los puerros, cortarlos en trocitos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos; escurrirlos y reservar el agua de cocción Preparar el puré de patatas con 3/4 l del agua de cocerlos, el resto de la mantequilla y una cucharadita de sal; sazonarlo con pimienta Poner en una fuente de horno la preparación de Champiñones Cubrirlo con la mitad del puré Los puerros Finalmente, el resto del puré Espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo a horno fuerte