Salsa verde

Pimienta verde en grano

Nata

Cebolla

Brandy

Preparación

Batir las claras con el queso

Añadir las espinacas y los champiñones, previamente salteados, junto con las pasas

Untar los filetes con esta mezcla y enrollarlos y atarlos

Pasarlos por harina para dorarlos en la sartén y reservar aparte

Elaborar la Salsa Pimienta Verde

Siguiendo las instrucciones el sobre (añadiendo el jerez seco) y cubrir los rollitos con ella

Poner todo en la olla rápida y contar 3 minutos a partir de que suba la pesa y apagar

Salsa verde casera

Se pone a pochar la cebolla

Se le añade el brandy y se flanmea

Le añadimos la pimenta en grano y la nata se deja calentar unos minutos