Para la salsa
1 yogur griego
Unas gotas de aceite
Sal y pimienta
Una pizca de curry en polvo
Preparación
Tamizar la harina en un bol y añadir el aceite y el agua y amasar hasta que quede una masa compacta
Reservar
Cortar las verduras muy finas y sofreír todo menos el tomate, que lo añadimos cuando las verduras estén pochadas
Formar con la masa, primero, unas pequeñas bolas y luego formar láminas con ayuda del rodillo
Cortar los círculos en dos
Doblar la parte recta por la mitad y pegar con ayuda de un poco de agua
Rellenar el cono resultante con la verdura y cerrar la samosa doblando la masa y pegándola con un poco de agua
Freír en abundante aceite caliente
Mezclar el yogur con el aceite, sal, pimienta y curry
Acompañar las samosas con la salsa
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