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General: PATATAS CAMPERAS CON CARNE
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Réponse  Message 1 de 3 de ce thème 
De: *** CALDERÓN ***  (message original) Envoyé: 08/10/2016 10:23
PATATAS CAMPERAS CON CARNE



 
 

INGREDIENTES

- 1/2 Kg. de patatas tempranas

- 1 pollo entero

- 2 cebollas

- 2 pimientos verdes

- 3 dientes de ajo

- ½ vaso de vino blanco.

- 3 rebanadas de pan

- Laurel, azafrán y tomillo.

 

PROCESO COCINA

- Trocear el pollo, lavar la carcasa y disponerla al fuego en una cacerola cubierta con agua. Añadir sal y dejar cocer.

- Freír las rebanadas de pan. Apartar y reservar.

- Salpimentar la carne de pollo, dorarla en el aceite anterior y reservarla también.

- Picar las cebollas y agregarlas a la cacerola junto con el pimiento verde troceado, los dientes de ajo y dos hojas de laurel. Dejamos sofreír a fuego medio 15 minutos.

- Disponer en una jarra las rebanadas de pan frito y la mitad del sofrito de verduras. Agregar ½ vaso de caldo, triturar bien y reservar.

- Pelar las patatas, lavarlas, desgajarlas e incorporarlas a la cacerola. Añadir unas ramas de tomillo y unas hebras de azafrán. Salar ligeramente, rehogar y verter el medio vaso de vino blanco.

- Introducir la carne de pollo y el majado que teníamos reservado. Cubrir con caldo y dejar cocer a fuego medio alto hasta que la patata esté tierna; no debiendo quedar muy caldoso.

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Réponse  Message 2 de 3 de ce thème 
De: Alborea del Genil Envoyé: 08/10/2016 10:55

Réponse  Message 3 de 3 de ce thème 
De: LILIAN Envoyé: 10/10/2016 02:55


 
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