Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 6 personas

 

Ingredientes para Mejillones al vapor

· 2 kg choros (mejillones)

· 2 dientes ajo

· 1 limón

· aceite

· pimienta negra en grano

· hoja de laurel

 

Primero limpiamos bien los choros (mejillones) y los dejamos escurrir.

En una olla (o cazuela) de barro ponemos los choros (mejillones), unos granitos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo pelados y machacados. Vertimos dos cucharadas de aceite y lo tapamos.

Ponemos la olla al fuego unos 8 minutos, hasta que veamos los choros (mejillones) abiertos. A cada choro (mejillón) le arrancamos una de las cáscaras, y dejamos la otra con el choro (mejillón).

Exprimimos el limón y con el jugo (zumo) rociamos los choros (mejillones), ya colocados en una fuente.

* asi inicia tambien la receta "choros a la chalaca", plato tipico Peruano pero al cual se le agregan algunas cosas más para hacerlo más sabroso