BEBIDAS - Amigos de Gabito

AIGUA DE VALENCIA

Es el combinado original de nuestra tierra.
Esta abierto a multitud de combinaciones y formulas, depende de lo "fuerte" que a uno le guste, solo tiene que aumentar las dosis de bebidas alcohólicas. Es la bebida ideal, para animar fiestas reuniones, actos sociales, etc...

FORMULA PARA JARRA DE 1.5 LITROS (4 personas)

· Azúcar. (*)

· Naranjas naturales.

· Vodka.

· Hielo.

· Cava.

· Opcional (Cointreau o Triple seco).
Elaboración: Se coge una jarra de 1.5 litros, se ponen 4 cucharadas soperas de azúcar (una por persona), se ponen 2 dedos (en horizontal) de vodka, zumo de naranja exprimido hasta llenar casi la mitad de la jarra, poner hielo hasta que la jarra este llena un poquito mas de la mitad, llenar el resto con Cava, remover bien y ya esta listo para su consumo.
. (*)Un pequeño truco o toque mágico: Puedes añadir unas gotas de Cuantreau o Triple seco, esto le dará un sabor especial.
Esta formula, la puede variar en función del gusto y paladar de cualquiera, si le gusta mas dulce, añadir un poco mas de azúcar. Si le gusta mas fuerte, añadir mas dosis de vodka he incluso añadir un poco de ron blanco.
LO PRINCIPAL HE INVARIABLE ES EL ZUMO DE NARANJA Y EL CAVA
Nota Importante: EL uso de alcohol puede provocar intoxicación etílica (embriaguez). El buen uso de estas recetas esta en tu mano, se prudente con el consumo de bebidas alcohólicas. Si bebes no conduzcas.

SANGRIA

Ingredientes:

7 botellas de vino

2 litros fanta limón

1 kilo de azúcar

1 plátano

1 manzana

3 naranjas

1 limón

Preparación:

Trocearlo todo y ponerlo a macerar con el vino en la nevera, a la hora de servir, añadir la fanta de limón.

SORBETE DE LIMÓN

Ingredientes:

Una botella de cava o vino espumoso blanco, bien frío, 6 limones, 250 gr. azúcar, 150 cc. agua.

Elaboración:

Exprime los limones, cuela el zumo y reserva la cáscara de dos de ellos, lavada.

Prepara un almíbar ligero calentando en un cazo el agua con el azúcar. Cuando rompa el hervor, deja cocer un minuto, añade la cáscara de dos limones y deja enfriar.

Mezcla aparte el zumo de limón, colado, con el cava, bien frío. Añade el almíbar frío y colado, remueve ligeramente y vierte en bandejas metálicas. Congela una hora, o hasta que los bordes estén cristalizados. Rompe con un tenedor, removiendo. Vuelve a congelar una hora, batiendo de nuevo.

Deja ahora congelar por completo. A la hora de servir bate con varillas para que quede ligero y semilíquido. Sirve al momento en copas.

Este sorbete, se puede guardar en el congelador durante una hora o dos, pero no conviene prepararlo con mayor antelación, ya que el vino perdería la efervescencia. Se puede servir como postre digestivo y refrescante, o entre plato y plato, si la comida es abundante.

Ingredientes básicos (4 personas):1 Kilo de tomates
1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
1 pimiento verde pequeño
1 pepino (pequeño)
1 taza pequeña de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua

Troceado en taquitos pequeños para acompañar:

tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior. Ajo

Pasos:

Paso 1:

Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates,

la cebolla, el pimiento el pepino,

el vinagre, el ajo, el aceite

(sin aceite no liga la mezcla) y el pan.

Debe quedar fino y liquido.

Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.

Paso 2:

Es importante servirlo muy fríos,

por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir.

No está demás,

poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.

Paso 3:

Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños

que el comensal va mezclando a su gusto.