Chiles rellenos a la mexicana

 

Ingredientes

·         4 chiles poblanos

·         1 manzana roja

·         1 cda. de miel

·         1 cda. de amaranto

·         100 gramos de nuez

·         1 taza de nuez

·         1 cda. de mantequilla

·         250 gramos de carne de res molida

·         100 gramos de frutas deshidratadas

·         Granadas para decorar. Si no encuentras esta fruta, puedes decorar el platillo con cerezas.

Preparación

Para el relleno: Asa los chiles y desvénalos. Pica las frutas deshidratadas y
cocinadas con la carne molida, sal y pimienta.

Para la salsa: Muele la nuez con la leche, sal y pimientos. Calienta y reserva. Sofríe la manzana con la mantequilla y sirve bañando las manzanas con la miel y el amaranto. Rellena los chiles y báñalos con la salsa. Decora con las granadas o cerezas.