Frappé de moca
(4 porciones)
Ingredientes:
• 3 tazas de leche
• 1 taza de chocolate semi-amargo, finamente picado
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de café exprés (puede ser instantáneo)
• crema chantilly
• 1 cucharada de cocoa
Preparación:
1. Calienta la leche, y antes de que hierva, añade el chocolate, moviendo hasta que se disuelva.
2. Agrega el azúcar y retira del fuego.
3. Cuando se haya enfriado, añade el café exprés y bate con un batidor de globo, hasta formar una ligera espuma.
4. Vierte la mezcla en un molde refractario y congela 30 minutos, bate con un tenedor y lleva nuevamente al congelador.
5. Repite hasta que se formen cristales parejos y sueltos, aproximadamente durante tres horas.
6. Sirve con un poco de crema chantilly y espolvorea cocoa encima.
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